09/11/2009

Cómo hacen el queso de hoja


Prenden el "Fogon" y le echan el ingrediente "X".
Se "cuela" la masa...
Se pone a escurrir la masa
*******
Se pica la masa
Se echa la "masa" al fogon..
Revuelven toda la masa con el Ingrediente "X" con dos palitos.
Le dan "manigueta" a la masa con los mismos palitos
Le siguen dando manigueta...
*******
Abren las piernas para calentarse los "feferes"...(esto es opcional)
La masa se ablanda se pone bien pastosa y licuada.
*******
Echan la masa licuada en una cubeta, y le dan manigueta con los mismos palitos.
La dejan como una masilla.. y la ponen a enfriar por unos minutos..
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Ponen la cubeta sobre un tanque, empiezan a cortar la masa resultante y la pesan. De ahi cojen la "medida" y la echan en una funda "eterna", hacen nudo alante y nudo atras..
Ahora solo resta pagar por el queso.

Cabe anotar que, si ven la fotos marcadas con *******, el joven tiene camisa, (pues sabia que iba a ser retratado) y lo normal es que le den "manigueta" a la masa con el pecho afuera. Asi le cae el sudor del moreno encima de la masa, eso es lo que le da el "toque especial", el agrio caracteristico de nuestro Queso de Hoja!!

Quieres un chin?

05/11/2009

He vuelto



He vueto, estaba dormido por la mezquindad de algunos que circunstancialmente están por encima de mí, a quienes no "les gusta" que les digan la verdad. Atado de pies y manos por unos con algo de poder, como políticos. Estaba enfermo por el veneno de los que mataron mi pasión por la fotografia, como portadores de la peste. Estaba enterrado bajo la suela de los zapatos de  que aquellos me tenían pisoteado, sin poder ver el cielo, mutilando mi deseo de aprender, desnutriéndome cada día más de mi labor, como sanguijuelas.

Con su abuso de autoridad hicieron que dudara de mi propia capacidad, obligaron mi brazo torcer, humillaron mi integridad, omitieron mi profesionalismo, detuvieron mi progreso, pero cometieron un solo error: me dejaron vivo, y yo soy rencoroso hasta la muerte.

Me sentí por largo tiempo, como un pez fuera del agua, como un cero a la izquierda, como un cheque sin firma, como una guitarra sin cuerdas. Subutilizado, minimizado, encerrado en la jaula de dueños del circo, puros oportunistas que manejan las piezas del ajedrez a su conveniencia en la aviación nacional. Varios amigos, amistades, compañeros laborales, relacionados y conocidos, me decían: Nada es eterno, nada dura para siempre, les llegará su tiempo. Pero yo respondo; ok, nada dura para siempre, pero mientras ellos están en la opulencia de sus "carreras", yo estoy en el hoyo de una espiral, en un barril sin fondo, en la lista de los "lesionados". Ellos comen a la carta con cucharita, mientras yo como pan con huevo. Yo no le deseo mal a nadie, pero a esos han marcado negativamente mi vida... no les deseo nada bueno, nada, pero nada bueno.

El estrés es una de las cosas más perjudiciales. La desinformación y el mal manejo que le di a las situaciones que no estaban en mis manos me llevo a ser víctima del síndrome Burn Out. En muchísimas ocasiones me electrocutaba el estrés, estrés laboral. Solo siento un corrientazo virtual en mi mente y explotaba con quien tuviera cerca. No veía a quién, solo sacaba lo peor de mí como si un demonio quisiera salir de mi infierno.

No soy mala persona, pero mi mal manejo de estrés me alejo de mi familia y de mis amigos. Solo soy un mal "expresador" (esta me la acabo de inventar) de mis sentimientos, soy un mal "escuchador" (otra nuevecita) de consejos, opiniones y criticas de quienes se preocupaban por mí... Nadie le da mente, pero el estrés lleva a los infartos y a los derrames cerebrales.

Ahora he vuelto, no por la revancha, sino por mí y para mí. Gracias a la única persona (después de mi madre) que desde que está a mi lado ha demostrado que cree en mí, que cree en mis pasiones, en mis locuras. La única persona que me ha soportado tal como soy, como ni yo mismo me soportaría: mi esposa Jenniffer.  Ella calma los demonios que aún están dentro de mí, y adivinen con qué... con su risita de payasita de circo, me calma y hasta me saca una sonrisa. Esa risa y su cautivadora mirada son el antídoto para el veneno que tengo dentro. Son el sedante que tranquilizan los latidos de mi corazón. Se que ella a cogido más piques viviendo conmigo, que durante toda su vida, pero ella me soporta. ¿Cómo lo hace? Ni puta idea.

Ella sabe que debajo de este sapo, hay un príncipe teñido de azul dispuesto a matar por ella. Ella sabe que dentro de este gusano, hay escondida una abeja de buena miel (mariposa suena muy gay). Ella sabe que no soy tan malo como me veo, ni como esos malditos hicieron parecer. Pues ellos seguramente erraron igual o peor que yo, pero no soy de su coro, de su "anillo". Entiendo que como era costumbre, el yo escribir algo como esto es calentarme. Pero, ¿qué me importa? ¿Van a hundirme más bajo de donde ya estoy?

Si mi esposa Jenniffer no me da todo su apoyo (y agallina), yo no estaría ahora escribiendo esto. Ahora trataré lentamente de compartir mis memorias de estos dos años "en coma digital". Ahora termino mencionando las deudas que creo nunca podré pagar:

A mi madre, por darme este tamaño ella sola.
A mi hija, por hacer mi vida completa y darme los mejores tormentos de la vida.
A mi amada esposa, por ver que no soy tan malo como parezco y levantarme de mis cenizas.

10/11/2008

Miami, Pan Am Flight Academy 2008

Y volvimos a Miami conociendo más rutas, más lugares y más tiendas... ¡Ah, las tiendas! Con sincero pesar lamento no tener la compañía de mi gran amigo Eddy (don Cangrejo), pues este fue asignado a otro grupo voluntariamente obligado. También me hicieron falta las multi-compras, pues hice ese viaje con el plan de comprarme otra buena laptop, un iPod mejor que el otro y un radio para el carro. Así que Walmart era la parada obligatoria..
Como dije, en este viaje fui recogido, con un hoyito en el bolsillo para no llevarme del gusto. Así que varios días me la pase en la habitación, comiendo sopa de microondas, inclusive sin comprarme mi 18pack de Miller y chateando con mi esposa Jenniffer. ¿Con quién más?
Para el 20 de octubre, día del controlador, celebramos con mucho romo y un BBQ en el área de la piscina de otro hotel. El Homestead, donde habían hospedados varios de nosotros, frente al Comfort Inn. Era el clásico ambiente de controladores, hablando de aviones, aviones y aviones. ¡Qué vaina la de estos tipos!
Estas clases iniciaron un poquito menos tensas que en 2007, pero igual de importantes. Lo que no  me gustó  es que nos tocó el laboratorio de  simulación en remodelación y debimos usar en línea 8 monitores de TV de 52 pulgadas para simular los 180 grados de visión periférica humana. No era lo mismo.
Como tenía planeado comprar laptop desde hace tiempo, estaba al día con eso de los precios y por cosas de la vida vi un brochure de Circuit City con unos precios atractivos. Me pasé "pasillando" toda la tienda por 1 hora, viendo, probando y comparando laptops con las ofertas de BestBuy y Walmart, al final me quedé en CC. Me llevé mi nueva nena para el hotel y días después la fiebre no me dejaba levantarme de la cama. (ojo: no estaba enfermo)
Mientras estuve en la habitación, me la pasaba con la laptop. Y cuando no, era con el ritual de grupo ¡Beber! Casi siempre era dentro del hotel pues como saben, si agarran a uno en la calle en eso, lo último que veremos es la luz del sol. Por aburridos que estemos, unos traguitos nos ponían en onda, y no había que ir muy lejos para ver algo nuevo, en pleno parqueo nos topamos con este "trípode" de motor un Trike. Nunca lo había visto "feis tu feis". Lógicamente, sin importar el lugar a visitar, ahí andaba yo con una ropa negra y mi carabelita.
En la foto que sale más abajo, no estoy molesto, ni killao, ni "etreñio". En esos días hacía un frío del carajo, pero a la vez un sol molestoso. Aunque eso no molestaba "para coger calle". Pues hasta Brandsmart llegamos, donde compré un buen radio de carro que solo le falta tocar LP.
Este viaje fue distinto, divertido en parte. Por suerte ya teníamos conocidos para visitar. Sabíamos de lugares económicos y otros para pasar el rato. Obviamente no vivíamos en la calle, porque debíamos estudiar para las evaluaciones diarias. No le quedamos mal a nadie. Eso es bueno.
Aún con los chelitos contados, dábamos vueltas por algunas tiendas, pero no más por Sawgrass Mills, para que Chamú no se perdiera como en el 2007. Salíamos y comprábamos cositas que en mi pasito cuestan un ojo. (Obviamente de la cara)
Debo confesar que el orden, la limpieza, los servicios que veo en EE.UU. me causa un dolorcito al comparar con RD. Bien que seamos "la joya del Caribe" y otras cosas, pero somo sun desorden en tránsito, en educación, en precios, en servicios (y si sigo, no termino). Aunque EE.UU. me asombra, solo viviría aquí si mi esposa Jenniffer viniese conmigo, si tuviese un empleo como el mío y un salario como ganan los gringos . 
Como soy fanático de los tatuajes, no podía volver a Miami y no pasar por el local de uno de mis programas favoritos: Miami Ink. Pero dura fue la sorpresa que recibí. El local del programa solo lo usan para grabar, ahora es para venta de ropa. Y la más dura: como ellos eran famosos, solo iban al local a grabar episodios, los que tatuaban eran otros.
Ya para las clases, debíamos estudiar muy duro, y que mejor forma que anestesiados (perdón, estimulados) por par de tragos? Esas dos cosas no combinan pero, después de una buena bebida, una mini-resaca contenida y el hambre al día siguiente. Mi nota de evaluación fue de 94 puntos. Así que si quieren ser tan inteligentes como yo... vamos todos a beber. (Mentira, no me crean)
Tan chico es el mundo que el día antes del vuelo de regreso a ciudad apagón, en Walmart me topé con mi primo Jesús, al que no veía hace más de 5 años. De inmediato me invitó a su apartamento en Fountaine Blue. Un buen residencial cerrado con piscina por allí, canchas por aquí, esto por allá, lo otro por aquí. Como es costumbre entre nosotros; si estamos fuera del país, no salimos solos, siempre andamos con un compañero (uno nunca sabe). Así que me llevé a Halldor, no entramos bien al apartamento y ya teníamos bebida en las manos mucho antes de sentarnos... Buena bienvenida, mejor dicho; "bienbebida".
Consciente de que el vuelo era por la mañana y viendo que ya hablábamos puros disparates y acabamos siendo compadres. ¡Salud! Cuando dieron las 3 de la madrugada le dije a Halldor: mano, vámonos de aquí, y el tremendo solo respondió, vete tú, que yo me voy a dormir en el sillón. Ese fue el aviso de "recoge, que nos vamos".
Viendo la hora, y el jumazo que mi primo teníamos, le pedí a este y a su esposa que nos llevaran al aeropuerto. Cuando nos dejan en la puerta del hotel, a mi primo solo le falté cargarnos hasta el elevador.. Se le veía lo contento, feliz de que lo hayamos visitado... Lamentablemente solo fue un día.
Ya en el aeropuerto, con una de las resacas más grandes que he tenido, solo me queda ponerme a hacer coro para no dormirme. Así que me pongo a dar vueltas a ver que otra cosita le compro a mi esposa Jenniffer, vi unos llaveros con su nombre bien chulos y le compré dos.
Otra sorpresa fue toparme en el aeropuerto con Rafa, dentro de los pilotos: mi mejor amigo. También andaba haciendo unos entrenamientos, pero solo hacía escala en Miami. Así que ni hablamos mucho, ni tomamos el mismo avión.
Acabo aquí, con mi última foto en el avión. Creo que no hay más de qué escribir. Fui y volví, jugué la lotto y no me saqué. A diferencia del viaje del 2007, en que llevé a casa 3 maletas, una a mi hija, una (y media) a mi esposa, (casi) una para mí... ahora solo traje una maleta.

¿Habrá otro viaje a Miami?  ¡Ojalá!

16/07/2008

Tus puntos cardinales

 

Navegaré tus puntos cardinales
y conquistaré tus placeres carnales.
Deshojaré tu rosa de los vientos
y perderé la noción del tiempo.

Mi mástil entre tus piernas celestes,
Con una al este y otra al oeste.
Navegaré tu cuerpo haciendo un tour,
besaré tu norte hasta que mojes en el sur.

Ni la noche desorienta mis sentidos.
Mi brújula; tu ombligo. Mi radar; tus gemidos.
Soy buen navegante a la hora de amarte,
con delicadeza, fuerza y arte.

Navegarte me deja complacido,
veo estrellas cuando estoy contigo.
Cuando se funden nuestros genitales
es el clímax de tus puntos cardinales.

03/01/2008

Coloreas mi vida

Haces azul mi cielo, 
llenas mi sol de amarillo,
A mi piel le das color, 
mis ojos llenas con tu brillo.

Manchas la montaña de verde, 
salpicas de blanco las estrellas.
Y de rojo todas las flores, 
pero tú eres la más bella.

Retocas de negro mi cabello 
las orquídeas de violeta.
Con tus colores siempre bellos, 
haces mi vida completa.

Pintas con tu piel mi cama, 
a todo mi mundo le das color.
Mantienes viva mi llama, 
coloreas mi vida con tu amor.